一、吃螃蟹的时间
每年从9月份到11月份是吃大闸蟹最好的时间，这个时间段的大闸蟹，不仅蟹香浓郁，而且肉质鲜嫩，营养价值也比较高。10月吃母蟹最佳，这个时候的母蟹蟹黄最厚，蟹黄中的营养物质十分丰富，富含人体所需的多种营养成分，而在10月份以后，母蟹蟹黄开始发硬，就没那么好吃了。
而公蟹在11月吃最佳，11月公蟹脂肪渐渐堆积起来，长成了蟹膏，这个时候的蟹膏膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁的。在这个时间段内，正值中秋节、国庆节等节日，人们有更多的时间和机会去品尝美味的螃蟹。此外，这段时间的螃蟹价格也相对便宜，性价比较高。当然，由于不同地区的气候条件和养殖方式的差异，具体的最佳食用螃蟹的月份可能会有所不同。
二、螃蟹的选择
选择螃蟹：购买螃蟹时，应选择活力充沛、外壳光滑、蟹脚有力的螃蟹。此外，雌蟹的蟹黄和蟹肉较为丰满，口感更佳。雄蟹的蟹膏较为浓烈，适合喜欢浓郁口味的人食用。
三、螃蟹的处理方法
1、 清洗螃蟹：购买回家后，应将螃蟹放入清水中浸泡约30分钟，让它们自行排出体内的污物。同时，可以用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳，去除附着在其中的泥沙和细菌。
2、 烹饪方法：螃蟹可以蒸、煮、炖、炒等多种方式烹饪。其中，清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的方法。将螃蟹放入蒸锅中（可以把螃蟹翻过来蒸，这样蟹黄不会流出来），加入适量的姜片、葱段和料酒，大火蒸15-20分钟即可。另外，还可以尝试用蟹黄炖豆腐、蟹肉炒青菜等美味佳肴。
四、吃螃蟹的注意事项
1、吃完螃蟹不能吃红薯，红薯和螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜，之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
3、吃完螃蟹不能吃柿子，在《饮膳正要》中就已经记载了，螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨，与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
并不是人人都适合吃螃蟹的，对于一些疾病的患者来说，吃螃蟹未必是一件好事。
五、哪些人不宜吃螃蟹
1、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。
2、心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。
3、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹
伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
4、肝炎患者不宜食螃蟹
肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。
温馨提示：
大闸蟹蒸熟后最宜当天吃完，不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质；同时，蟹的风味也会损失很多。因此大闸蟹还是现蒸现吃最好，如果需要隔夜，用保鲜碗装好放入冰箱，第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。
如果真的吃不完的大闸蟹可以放在冰箱冷藏保存，将大闸蟹放在冰箱中是为了适当延迟大闸蟹的食用时间，而大闸蟹放在冰箱中可以存活3天左右，已经是比较好的贮藏方式了。