什么是榕江小香鸡？正宗贵州榕江特产：榕江小香鸡
内容摘要：想知道榕江小香鸡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州榕江特产——榕江小香鸡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与榕江小香鸡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要9分钟左右，主要包括榕江小香鸡的基本介绍、榕江小香鸡有什么营养价值？榕江小香鸡的产品特点有哪些？榕江小香鸡的历史是怎么由来的？榕江小香鸡的获奖荣誉等。
榕江小香鸡的基本介绍
榕江小香鸡是贵州省榕江县特产，榕江小香鸡属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠、髯乌紫色或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。成年鸡屠宰率：半净膛，公70.6%，母71.8%；全净膛，公63.6%，母64.4%。开产日龄209天，年产蛋90—120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。
榕江小香鸡的皮肤色多为白色，有少数乌黑或灰黑色，这部分乌鸡特征分为乌皮、乌肉、乌骨型，乌皮、乌肉、白骨型和乌皮、白肉、白骨型。榕江小香鸡皮薄骨细，皮下脂肪少，肌肉肉红，切面有光泽；肌肉有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原位。
榕江小香鸡挥发性香气成分含量高，肉质细嫩味鲜美，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，以小、香、乌而闻名，专家评价为“国内优质小型鸡种的佼佼者”。因采取林下放养方式，鸡群以林地杂草和虫害为食，形成天然优质香鸡。
榕江的乡村气候和土壤条件，适于各类作物生长，为榕江小香鸡生长提供了主要食物条件。同时，榕江的自然环境也利于多昆虫的世代在更叠繁育，给放养的榕江小香鸡提供了充分的营养全面的蛋白类食物。榕江小香鸡成为榕江乡村生态圈中的生物链节动物，与榕江乡村生态圈生物合谐繁衍生息。
榕江小香鸡产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡共19个乡镇现辖行政区域。
榕江小香鸡有什么营养价值？
小香鸡的营养指标：蛋白质含量≥19克/百克，脂肪含量≤3.5克/百克，钙含量≥7.0毫克/百克，磷含量≥140毫克/百克，铁含量≥0.8毫克/百克，锌含量≥0.9毫克/百克，维生素B2含量≥0.2毫克/百克，16种氨基酸总含量≥16克/百克。
榕江小香鸡的产品特点有哪些？
榕江小香鸡的个体矮小，体型结实紧凑，近方形，腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密，头较小，以平头单冠为主，也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠，冠峰5—7个，冠峰明显，虹彩为金黄红，有少数红色和黑色，肉髯薄长，少皱襞，冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。榕江小香鸡的个体矮小，体型结实紧凑，近方形，腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密，头较小，以平头单冠为主，也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠，冠峰5—7个，冠峰明显，虹彩为金黄红，有少数红色和黑色，肉髯薄长，少皱襞，冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。
榕江小香鸡的历史是怎么由来的？
榕江小香鸡，历史以来都在乡村家庭利用村落林地、园地、庭院自给性小规模放养。农家饲养小香鸡规模，受到粮食欠丰年岁的影响。在粮食十分紧缺，饿死许多人的上世纪“大跃进”、“大食堂”时期，饲养量虽然极小，甚至没粮食喂养，但小香鸡靠昆虫替代谷物也能繁衍生存。
20世纪90年代以后，小香鸡开始规模化养殖。因为榕江小香鸡肉香鲜，品味纯正，城镇市场对榕江小香鸡需求量越来越大，价格攀升，加上群养防疫能力增强，群众饲养小香鸡积极性高涨，榕江涌现了一批批乡村饲养专业户，榕江小香鸡走出了大山。
榕江小香鸡的获奖荣誉
2006年，榕江小香鸡被列为国家品种资源平台建设项目。
2007年，榕江小香鸡获得有机产品认证。
2014年09月02日，原国家质检总局批准对“榕江小香鸡”实施地理标志产品保护。