唐河麻糖【河南唐河特产】

什么是唐河麻糖？正宗河南唐河特产：唐河麻糖

内容摘要：想知道唐河麻糖是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河南唐河特产——唐河麻糖的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与唐河麻糖的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括唐河麻糖的基本介绍、唐河麻糖有什么营养价值？唐河麻糖的产品特点有哪些？唐河麻糖的制作方法等。

唐河麻糖的基本介绍

唐河麻糖是用米花、碎花生仁，混合糖稀加热，冷却后切成半圆形的薄片，很脆。麻片糖是用白芝麻仁，混合糖稀加热，冷却后切成长方形的、更薄的小薄片。作为地方特产，据说古时候经常用来进贡，送进京城给皇上尝。

唐河麻糖有什么营养价值？

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

唐河麻糖的产品特点有哪些？

色泽纯净，酥脆无渣，香甜爽口，独具特色，是休闲娱乐的最佳食品。

唐河麻糖的制作方法

麻塘的正式制作，锅里放上一大瓢糖稀、少许蜂糖和白糖，用小火烧开，加入炒过的碎花生仁、米花，边炒边搅和，控制好原料配比，最后和成一团黏度很高的、像做馒头的大面团一样的料团，白色的，不能炒焦，起锅，摔到案板上，像做馒头一样，趁热把它揉成胳膊粗细、两三米长，然后不等它冷却，趁着它还有点儿黏度，然后用一把大板刀，把它切成一片片的薄片，厚度大概两毫米左右。操刀的师傅技术很熟练，必须切得很快很薄，要不凉了就没法切了。切过以后，还需要分拣。几个小工，每人拿一摞切好的麻糖，用指甲把它们一片片分开，不能粘连，把太厚的和太薄的都去掉，回锅再加工。然后挑出来的成品就可以上秤、包装、封口，一袋袋麻塘就出来了。