什么是榆社阿胶？正宗山西榆社特产：榆社阿胶
内容摘要：想知道榆社阿胶是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山西榆社特产——榆社阿胶的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与榆社阿胶的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括榆社阿胶的基本介绍、榆社阿胶有什么营养价值？榆社阿胶的产品特点有哪些？榆社阿胶的历史是怎么由来的？榆社阿胶的制作方法等。
榆社阿胶的基本介绍
榆社阿胶是山西省汉族传统名产，是妇科良药。阿胶原名黄明胶，是传统的滋补佳品。阿胶的主要原料是驴皮、冰糖、黄酒和豆油，用紫金山泉水熬制而成。
榆社阿胶有什么营养价值？
阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；具有补血，止血，滋阴润燥的功效；
现代药理学研究证明，阿胶还有增强骨髓造血机能，促进血红蛋白及血小板生成，改善人体内环境及提高人体免疫机能等作用。
榆社阿胶的产品特点有哪些？
榆社阿胶的成品为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆、断面光亮，捣成碎块后，对光视之，棕色透明，具有易保存、不变质等特点。
阿胶的药理特征是：性味甘平，具有滋阴润燥、养血止血的功能，其疗效好、副作用小，是治疗虚劳咳嗽、痰中带血、心悸燥咳等症的主药。对于久虚泻痢、骨蒸热、崩带漏下疗效甚佳。也是治疗贫血和妇女先兆性流产的圣药。
榆社阿胶的历史是怎么由来的？
阿胶，出《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，故《千金·食治》称驴皮胶；晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶；昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。阿胶，出《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，故《千金·食治》称驴皮胶；晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶；昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。其性味甘、平，入肺、肝、肾经。有补血止血、养阴润肺之功。但溯源历史，阿胶最初并非用驴皮制成。
考南北朝时梁代陶弘景《名医别录》谓阿胶“生东平郡，煮牛皮作之。出东阿。”可见最早阿胶是用牛皮煮熬而成，并非以驴皮为之。故汉晋所用之阿胶是以牛皮为原料制作的牛皮胶，并非今天通常认为的驴皮胶。
榆社阿胶的制作方法
桂圆阿胶红枣粥
材料
主料：粳米100克，
辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，
调料：白酒15克
做法
1.
粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2.
取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3.
将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4.
桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
5.
锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.
加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.
加入融化的阿胶搅匀即可。