霍州枣花馍【山西霍州特产】

什么是霍州枣花馍？正宗山西霍州特产：霍州枣花馍

内容摘要：想知道霍州枣花馍是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山西霍州特产——霍州枣花馍的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与霍州枣花馍的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括霍州枣花馍的基本介绍、霍州枣花馍的产品特点有哪些？霍州枣花馍的历史是怎么由来的？霍州枣花馍的制作方法等。

霍州枣花馍的基本介绍

枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。

霍州枣花馍的产品特点有哪些？

由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成，环内置枣，故称“枣花”象征心灵手巧。易入口好咀嚼，年馍中的“方便馍”。

霍州枣花馍的历史是怎么由来的？

这里的习俗是刚出嫁的姑娘，等到7月中旬回门时，谁家的枣花馍做的多就是对姑娘好，然后要带着枣花馍回到婆家，带得越多，就说明娘家对女儿越好，也是希望婆家善待自己的姑娘，这就是做家长的心意。今天，这样的习俗成为沟通情感的一种方式，大家用制造食物的美好方式来表达爱。

霍州枣花馍的制作方法

枣花馍是人们用来祭祀的供品。

1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)

2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆

3.擀成厚薄均匀的圆饼

4.如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹

5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上

6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖