西安美食店铺-美食盘点

西安千年古都，千年历史留下来的不仅有历史文化还有饮食文化，西安的特色美食真不少，例如biangbiang面、饺子宴、凉皮等，除了这些西安有哪些美食店和特色美食呢，让我们一起来看看吧。

西安是中国著名的美食之都，以下是一些当地美食推荐：

• 羊肉泡馍：西安最具代表性的美食之一。选用上好的羊肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配手工掰碎的馍，泡在浓郁的汤汁中，每一口都是满满的幸福感。
• 肉夹馍：又称“中国汉堡”，是西安街头随处可见的小吃。馍都是现做的，外皮炕的又香又酥，与鲜美的腊汁肉结合，让人回味无穷。
• 凉皮：以其爽滑的口感和独特的风味深受食客喜爱。秦镇凉皮更是以其悠久的历史和独特的制作工艺而闻名。现蒸的米皮色泽白润，口感柔滑软糯，嚼起来很细腻，几乎都不用嚼，牙口不好的老人孩子也完全ok。搭配秘制辣椒油那红亮诱人的辣油看着就香吃起来更是回味悠长。
• 甑糕：西安的传统风味小吃，甑糕的原料是江米、大枣为主料，芸豆、红糖白糖为辅料。甑糕软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，甜而不腻受到广大甜食爱好者喜欢，实为早点的佳品。甑糕既可以热吃，也可凉吃。甑糕的历史源远流长，相传，几百年前由陕西传入。
• 肉丸胡辣汤：西安人早餐的常见选择。汤味浓郁，辣中带酸，唤醒一天的活力。
• 长安葫芦鸡：外形似葫芦而得名，经腌制、清煮、水蒸、油炸四道工序制作而成。食材选用没有下过蛋的母鸡，和十八味中药材，经过四道工序，腌，煮，蒸，炸而成，色泽金黄，形似葫芦皮酥肉嫩，香烂味醇箸筷一抖，骨肉分离。
• 小酥肉：选用上等牛肉，外酥里嫩，是西安的传统美食之一。不同于川渝地区的是，西安是有汤汁的小酥肉，将牛肉要先裹上面糊，经过油炸，再放进蒸碗里蒸，最后加入各种香料，就完成了。
• 酸菜炒米：又称炒米饭，是西安的特色小吃。酸菜的酸爽与米饭的香糯相结合，别有一番风味。
• 冰峰汽水：西安的本土品牌，以其橘子味和清凉口感，成为夏日解暑的最佳选择。
  

此外，西安还有许多其他美食，如岐山臊子面、油泼面、麻食等，每一道菜都承载着这座城市的历史与文化。如果你有机会来到西安，一定要亲自品尝这些地道的美食，感受古都的魅力。