地牯牛泡菜【重庆特产】

什么是地牯牛泡菜？正宗重庆特产：地牯牛泡菜

内容摘要：想知道地牯牛泡菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于重庆特产——地牯牛泡菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与地牯牛泡菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括地牯牛泡菜的基本介绍、地牯牛泡菜有什么营养价值？地牯牛泡菜的产品特点有哪些？地牯牛泡菜的制作方法等。

地牯牛泡菜的基本介绍

地牯牛别名草食蚕、宝塔菜、神虫菜，属多年生草本植物，是武陵山区和黄土高原绝无污染的特有品种。此菜用制泡菜的方法做成，晶莹剔透，香脆可口，酸酸甜甜，风味独特，不仅是良好的食物而且还有较高的药用价值。饭后食用能帮助消化，酒后食用还可解酒。

地牯牛泡菜有什么营养价值？

据《本草纲目》记载：地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能，类似冬虫夏草，常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还能解酒。利肝胆、益脾肾，是难得的天然食品。

地牯牛泡菜的产品特点有哪些？

形似珍珠宝塔，雪白如美玉，天然神奇，品味无限。

地牯牛泡菜的制作方法

将地牯牛洗净，晾干，倒入泡菜水中，加食盐、香料、冰糖泡制3天，捞出即可食用，食时无需再添加任何调料。