桂林板栗糕【广西桂林特产】

什么是桂林板栗糕？正宗广西桂林特产：桂林板栗糕

内容摘要：想知道桂林板栗糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西桂林特产——桂林板栗糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与桂林板栗糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括桂林板栗糕的基本介绍、桂林板栗糕有什么营养价值？桂林板栗糕的产品特点有哪些？桂林板栗糕的制作方法等。

桂林板栗糕的基本介绍

桂林板栗糕采用桂林特产为主要原料，经过现代工艺精制而成，该产品具有清香、口感柔和的特点，老少皆宜，是居家旅游休闲自享，馈赠亲友之佳品。

桂林板栗糕有什么营养价值？

甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等食品。

桂林板栗糕的产品特点有哪些？

质地松软细腻，香甜适口。

桂林板栗糕的制作方法

原料配方 板栗1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水600毫升

制作方法

1.将板栗用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。

2.将板栗切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。

3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入板栗泥和桂花酱搅拌均匀。

4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。