什么是呼伦贝尔黄花菜？正宗内蒙古呼伦贝尔特产：呼伦贝尔黄花菜
内容摘要：想知道呼伦贝尔黄花菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于内蒙古呼伦贝尔特产——呼伦贝尔黄花菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与呼伦贝尔黄花菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括呼伦贝尔黄花菜的基本介绍、呼伦贝尔黄花菜有什么营养价值？呼伦贝尔黄花菜的产品特点有哪些？呼伦贝尔黄花菜的历史是怎么由来的？呼伦贝尔黄花菜的品尝吃法等。
呼伦贝尔黄花菜的基本介绍
黄花菜为素食上品，深受外商欢迎。干黄花菜是采摘鲜嫩清香、尚未开放的萱草，鲜黄花菜经干制后，又名“金针菜”。它富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和多种维生素等，有健脑、抗衰功能及降低血清胆固醇作用，是预防老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
呼伦贝尔黄花菜有什么营养价值？
黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富，比胡萝卜还多２倍，在蔬菜中名列前茅。
呼伦贝尔黄花菜的产品特点有哪些？
一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；三是脆嫩清口，久煮不烂。加工后黄花颜色仍保持鲜黄，干净无霉，包装后携带方便，棒条不折断，味道不变，富有油性，脆濑爽口，为宴席素食上品。
呼伦贝尔黄花菜的历史是怎么由来的？
孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。
呼伦贝尔黄花菜的品尝吃法
黄花炒鸡蛋
一、原料：
1. 主料：黄花菜250 克，鸡蛋5 个。
2. 调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
二、制法：
1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。