乌拉特羊肉【内蒙古乌拉特特产】

什么是乌拉特羊肉？正宗内蒙古乌拉特特产：乌拉特羊肉

内容摘要：想知道乌拉特羊肉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于内蒙古乌拉特特产——乌拉特羊肉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与乌拉特羊肉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括乌拉特羊肉的基本介绍、乌拉特羊肉有什么营养价值？乌拉特羊肉的产品特点有哪些？乌拉特羊肉如何鉴别真假？乌拉特羊肉的品尝吃法等。

乌拉特羊肉的基本介绍

“乌拉特羊肉”是在乌拉特草原天然草场上自然放牧饲养的二狼山白绒山羊肉，在特定的荒漠半荒漠草原上，采食600多种野生优质牧草和426种药用植物形成的具有特殊品质的羊肉。

乌拉特羊肉有什么营养价值？

鲜肉中蛋白质含量总体平均为19.20%以上，必需氨基酸含量为39.18%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为65.83%，风味前体氨基酸中谷氨酸含量为15.97%、天冬氨酸含量为8.33%。肌间脂肪总体平均含量为4.42%，单不饱和脂肪酸占41.53%，多不饱和脂肪酸占9.21%。

乌拉特羊肉的产品特点有哪些？

具有鲜味浓厚、膻味小、美味多汁、营养价值高、保健功能好的优点。

乌拉特羊肉如何鉴别真假？

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

乌拉特羊肉的品尝吃法

羊肉的传统吃法很多，常见的有爆、烤、涮、炖等，每种做法都各有其独特的风味与特点，就陕西来说，在外名声最盛的无外乎羊肉泡馍、水盆羊肉和烤羊肉串三种，不过其实当最严寒的冬季来临，最最给力的吃法仍要属传统的炖羊肉。