什么是康乐蘑菇？正宗甘肃康乐特产：康乐蘑菇
内容摘要：想知道康乐蘑菇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃康乐特产——康乐蘑菇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与康乐蘑菇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括康乐蘑菇的基本介绍、康乐蘑菇有什么营养价值？康乐蘑菇的产品特点有哪些？康乐蘑菇的历史是怎么由来的？康乐蘑菇如何鉴别真假？康乐蘑菇的品尝吃法等。
康乐蘑菇的基本介绍
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
康乐蘑菇有什么营养价值？
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
康乐蘑菇的产品特点有哪些？
康乐蘑菇以其肥硕，鲜嫩，香浓色里丽，气味纯真，芳美可口，倍受人们的青睐。
康乐蘑菇的历史是怎么由来的？
食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
康乐蘑菇如何鉴别真假？
有毒无毒的鉴别方法
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
四闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
五测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
六是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
七是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
康乐蘑菇的品尝吃法
食用前用开水泡1小时，使蘑菇充分吸水，变软，反复揉捏数下，将蘑菇捏干，将泡蘑菇的水清出以备后用。再将蘑菇用水清洗干净。可以做小鸡炖蘑菇，猪排炖蘑菇，牛肉炖蘑菇，不论炖啥东西，都要将泡蘑菇的水加上，这样味道更醇，营养也不流失。