麻食泡【陕西华阴特产】

什么是麻食泡？正宗陕西华阴特产：麻食泡

内容摘要：想知道麻食泡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于陕西华阴特产——麻食泡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与麻食泡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括麻食泡的基本介绍、麻食泡的产品特点有哪些？麻食泡的历史是怎么由来的？麻食泡的制作方法等。

麻食泡的基本介绍

麻食泡是陕西华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。

麻食泡的产品特点有哪些？

麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。

麻食泡的历史是怎么由来的？

据70岁的著名麻食厨师孟传荣说：民国三十年（1941），陕西省警察局局长马国华回乡竞选国大代表，专门和郗俊等来吃麻食。

麻食泡的制作方法

先骨头熬汤3个小时左右，配上佐料，同时把粉条在开水里泡十分钟左右；把泡好的粉条放到熬好的骨头汤里，用中火煮上5分钟左右；把海带和所有的调料（蒜末、姜末、面酱、油泼辣子、碘盐、味精、鸡精、胡椒粉、醋）放到碗里根据自己的口味放置；倒点锅里的骨头汤到调好的碗里，搅拌；最后把煮好的粉条放到配好的汤里，然后再放入油炸豆腐干、白豆腐、大葱和香菜。美味可口的华阴小吃麻食泡就好了。