朝天核桃【四川广元特产】

什么是朝天核桃？正宗四川广元特产：朝天核桃

内容摘要：想知道朝天核桃是什么吗？本文是一篇详细介绍关于四川广元特产——朝天核桃的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与朝天核桃的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括朝天核桃的基本介绍、朝天核桃有什么营养价值？朝天核桃的产品特点有哪些？朝天核桃的获奖荣誉、朝天核桃的原料、朝天核桃的制作等。

朝天核桃的基本介绍

朝天核桃是四川省广元市朝天区特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，有益元素含量极高，出仁率高、易取仁的特点。产品畅销到上海、天津、山东等城市。

朝天核桃有什么营养价值？

蛋白质含量达15.2%，脂肪含量73.04%，同时含有丰富的钙、铁、磷、锌等微量元素；最后是出仁率高、易取仁，出仁率平均达70%，80%的坚果可取整仁。而核桃的

朝天核桃的产品特点有哪些？

朝天核桃主要生长在山腰、山麓的缓坡地带，独特的自然生态环境，造就出朝天核桃的独特品质：个体大，平均单果重14.1克，平均仁重8.4克；果壳薄，壳厚仅0.9毫米；香味美，肉质肥厚细腻，香脆；品质优，有益元素含量极高。

朝天核桃的获奖荣誉

2005年，朝天核桃荣获“第二届西部国际博览会金奖”，2006年，朝天区被评为“全国核桃建设示范基地县”， 2007年7月，朝天核桃被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。

2009年，朝天区参加了在陕西省商洛市举办的第二届中国核桃大会，朝天核桃获得四川省唯一优秀奖。

朝天核桃的原料

草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克。

朝天核桃的制作

1、核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净，切块。2、净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜、葱炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。