云梦豆皮【湖北云梦特产】

什么是云梦豆皮？正宗湖北云梦特产：云梦豆皮

内容摘要：想知道云梦豆皮是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北云梦特产——云梦豆皮的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与云梦豆皮的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括云梦豆皮的基本介绍、云梦豆皮的历史是怎么由来的？云梦豆皮的制作方法、云梦豆皮的品尝吃法等。

云梦豆皮的基本介绍

云梦豆皮是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，尤其是冬腊月和开春时节，用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮，腊香美味可口，是老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。

云梦豆皮的历史是怎么由来的？

云梦豆皮，是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品。据说，此品最早源于民间，在唐代时就有生产。

云梦传统食品老艺人王祥元，在传统制作工艺的基础上，于1999年研制发明了豆皮成型机，获得国家专利，将传统制作与现代工艺结合，利用工厂化现代工艺生产出绿豆豆丝、黄豆豆丝、荞麦豆丝、玉米豆丝、鱼肉豆丝等多个品种，年产各类豆丝150多万斤，产品不仅深受湖北消费者欢迎，还远销河南、湖南、江西、北京、东北等地区。

云梦豆皮的制作方法

云梦豆皮是以粳米、绿豆为原料，经分别淘洗，去杂质后，先将绿豆浸泡3—4小时，粳米浸泡5—6小时(视米质软硬，米质硬者可适当延长浸泡时间)，然后将浸泡好的绿豆、粳米混合磨浆后在锅上烫干晾晒制作而成。

云梦豆皮的品尝吃法

一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料，绵软滑爽，美滋美味。

另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。