十堰魔芋面【湖北十堰特产】

什么是十堰魔芋面？正宗湖北十堰特产：十堰魔芋面

内容摘要：想知道十堰魔芋面是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北十堰特产——十堰魔芋面的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与十堰魔芋面的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括十堰魔芋面的基本介绍、十堰魔芋面有什么营养价值？十堰魔芋面的产品特点有哪些？十堰魔芋面的制作方法等。

十堰魔芋面的基本介绍

十堰魔芋系列挂面由优质小麦粉和魔芋精粉并添加其他微量元素，采用先进的低温烘干生产工艺，科学合理的配方精制而成，面条品种多样，宽、中、窄、细规格齐全，营养丰富、结构合理、清香滑爽、口味纯正。十

十堰魔芋面有什么营养价值？

十堰魔芋面在小肠中不能降解为单糖吸收，所以非常适合糖尿病人等不能摄入过多糖类的人群。

十堰魔芋面的产品特点有哪些？

魔芋面条颜色白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。

十堰魔芋面的制作方法

配料：魔芋精粉0.3公斤～0.5公斤，标准面粉100公斤，食盐2公斤，水35公斤。

魔芋精粉的膨胀：在魔芋精粉中加入50倍～80倍的水进行搅拌至精粉颗粒晶粒消失。

和面坯：将配料充分混合后放入搅拌和面机中，以每分钟8转的转速搅拌20分钟～30分钟揉制成面团后，静置熟化10分钟。

辊坯和轧切：将熟化好的面坯送入压坯机中压成4毫米厚度的坯，再经过三四次碾压成为1.2毫米～1.5毫米厚的薄片后，切片机切成2毫米～4毫米宽的面条。

干燥：将压制的湿面条通过干燥机干燥或自然干燥至含水率为13%～14.5%。

切短称量包装：将干面条切成210毫米～220毫米长短节，称量后包装入库。