什么是文登喜饼？正宗山东文登特产：文登喜饼
内容摘要：想知道文登喜饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东文登特产——文登喜饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与文登喜饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括文登喜饼的基本介绍、文登喜饼的产品特点有哪些？文登喜饼的历史是怎么由来的？文登喜饼的制作方法等。
文登喜饼的基本介绍
“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。”这首民谣反映的是文登传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失，但结婚时制作并分发喜饼的习俗却沿袭至今。在文登名吃中，文登喜饼虽然没有文登包子、大枣饽饽名气大，但沾着喜气儿的喜饼也同样为人们所喜爱，烙喜饼的风俗也较为普遍。
文登喜饼的产品特点有哪些？
做好的喜饼香甜适中，松软可口，营养丰富，而且不怕干，在秋冬时节可以存放一个多月。
文登喜饼的历史是怎么由来的？
喜饼，原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”，是文登民间男女结婚后新郎的专用点心，多是女方负责制作。烙喜饼的历史悠久，很难说清始于什么年代。
在文登，不管谁家办喜事，到了晚上亲朋好友都会去闹洞房，看新娘，尝喜饼。吃了这喜饼，不仅可以沾沾喜气儿，而且大家会根据喜饼质量，对新娘家庭的贫富、手艺的巧拙作一番评价。所以说，大家都非常看重结婚的喜饼。在结婚之前，女方家中都会邀请亲戚中或者是村里的喜饼制作高手来制作喜饼。
文登喜饼的制作方法
喜饼好吃，其制作工艺也十分讲究。首先要把各种原材料按照一定比例混合在一起，揉匀后发酵。等面团胀大、面里充满气泡就算发酵成功了。然后把发酵好的面团分成许多等重的小块，再揉到表面平整，有筋道，然后用小擀杖擀成厚1厘米左右的小面饼。做好的面饼要放上一段时间，俗称“醒一醒”，面饼表面变薄时就可以上锅了。烙喜饼要用平底锅，以文火为宜，锅表面要涂上花生油。烙饼时要轻拿轻放，并且要勤翻动，避免烙糊。
当饼的表面变成金黄色的时候，用手指肚轻轻按压一下然后立即松开，如果压下去的地方很快就弹起来，就说明喜饼已经熟了。这个时候就要把喜饼竖起来，对它的外边进行烘烤上色。这道工序在当地被称为“滚边”，也是文登喜饼区别于其它地方独有的特色。