铜鼓撑酒【江西铜鼓特产】

什么是铜鼓撑酒？正宗江西铜鼓特产：铜鼓撑酒

内容摘要：想知道铜鼓撑酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江西铜鼓特产——铜鼓撑酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与铜鼓撑酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括铜鼓撑酒的基本介绍、铜鼓撑酒有什么营养价值？铜鼓撑酒的产品特点有哪些？铜鼓撑酒的历史是怎么由来的？铜鼓撑酒的制作方法等。

铜鼓撑酒的基本介绍

具有浓郁地方风味的撑酒，是铜鼓山区饮食文化的奇葩，是山区节日的席上珍品。是农家土法酿造的糯米酒，但它要求在重阳蒸（酒）冬至放（水）。

铜鼓撑酒有什么营养价值？

用糯米酿造的酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

铜鼓撑酒的产品特点有哪些？

这种酒色泽青亮，香气浓郁，味正微甜，酒力火厚，入口温和，喝了还想喝，直至飘然欲仙……

铜鼓撑酒的历史是怎么由来的？

1984年，胡耀邦视察铜鼓时，曾特地品尝过这种具有浓郁地方风味的撑酒。

铜鼓撑酒的制作方法

将糯米蒸熟过水，拌入地产酒药进缸酿造，半月后，将缸内酒糟搅拌匀，加入适量温水，一周后，再蒸适量糯米，稍冷后做成糯米饭团（团内放酒药），放置原酿的酒缸内再酿，如此反复酿2—3次，滤出酒糟，即成撑酒。