白桥茶干【安徽和县特产】

什么是白桥茶干？正宗安徽和县特产：白桥茶干

内容摘要：想知道白桥茶干是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽和县特产——白桥茶干的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与白桥茶干的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括白桥茶干的基本介绍、白桥茶干有什么营养价值？白桥茶干的历史是怎么由来的？白桥茶干的制作方法、白桥茶干的品尝吃法等。

白桥茶干的基本介绍

白桥茶干，安徽和县著名的汉族小吃，久负盛名，有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色泽红润，柔韧相济，越嚼越香，营养丰富。

白桥茶干有什么营养价值？

除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。

白桥茶干的历史是怎么由来的？

白桥茶干是巢湖和县（原巢湖市和县现属于马鞍山市）的特产。

早在民国时期，和县白渡桥镇安源泰酱园就开始生产着五香茶干，1956年公私合营改为白渡桥酱品厂。

白桥茶干的制作方法

一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。

白桥茶干的品尝吃法

白桥茶干，安徽和县著名的汉族小吃，久负盛名，有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色泽红润，柔韧相济，越嚼越香，营养丰富。