什么是黟县食桃？正宗安徽黟县特产：黟县食桃
内容摘要：想知道黟县食桃是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽黟县特产——黟县食桃的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与黟县食桃的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括黟县食桃的基本介绍、黟县食桃的产品特点有哪些？黟县食桃的制作方法、黟县食桃的品尝吃法等。
黟县食桃的基本介绍
黟县民间，每年寒冬腊月，家家户户都遵照习俗蒸“食桃”，食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，如用石磨研粉更佳。然后用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。
黟县食桃的产品特点有哪些？
食桃模多用枣木、桃木精制雕刻而成，外形为桃的形状，上面图案各异，有麒麟送子、寿星福星和元宝等。食桃冷却后浸入水中，久存而不变质。
黟县食桃的制作方法
食桃（又称米果），食桃选用优质籼米并渗入一定比例的糯米机成米粉（古时是舂粉或磨粉），用水和粉，揉成粉团，压入形状各一，大小不等的“食桃模”，食桃成型用劲打出再放入锅中竹扁上，蒸熟即可食用。一时吃不了，等其冷却后浸入水中，每五、七天换一次干净冷水，冬季不易变质。
黟县食桃的品尝吃法
炸:在锅里放油，起泡后放入 粑粑，这时粑粑会发出滋拉的声音，看样子差不多了，就可捞起吃了炸的做法最简单。最后就着腌菜或是酱豆腐、芝麻盐之类的吃。
煎:在锅里放入底油，九成热后下粑粑，这时要把火转为文火，粑粑会在油煎的作用下慢慢变软，也开始变黏了，要注意噢，不要使糍粑相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面，两面都煎好就OK了。
煮:这个也简单，省事．在煮面条，红薯粥时开水开后把糍粑切成几块放入，等它变软就可以吃了（我最喜欢这样吃，特别是煮红薯粥时自然的甜味，美味极了）
蒸:锅里放水，像蒸馒头一样，大概水开后10 分钟就差不多，出锅后沾些糖或芝麻盐吃。
烤:将粑粑放在铁丝网或火钳等铁条之类上，再架在柴火烧过后的炭上来烤。烤好的粑粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等糖溶成糖水，甜香。