温岭泡虾【浙江温岭特产】

什么是温岭泡虾？正宗浙江温岭特产：温岭泡虾

内容摘要：想知道温岭泡虾是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江温岭特产——温岭泡虾的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与温岭泡虾的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括温岭泡虾的基本介绍、温岭泡虾的产品特点有哪些？温岭泡虾的制作方法、温岭泡虾的品尝吃法等。

温岭泡虾的基本介绍

泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用，也可根据自己的喜好放些别的东西如虾、梅菜干等，也别有风味。

温岭泡虾的产品特点有哪些？

泡虾皮脆，内香，美味可口，是温岭当地人非常喜爱的一种食物。

温岭泡虾的制作方法

用料：面粉300g,食用油 300g,猪肉300g,葱少许,盐少许,味精少许

1.自发粉加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵约一小时

2.补充：面糊的稠度是用铲子挑起来能挂住几秒钟不落的程度

3.肉末里加盐，味精，葱等调料拌匀

4.锅中倒较多油，开火热油，同时在刀背上将面糊均匀摊开，注意不能太厚

5.放一勺肉末，摊平

6.用铲子将面糊往上翻，调整一下，使面糊完全裹住肉末，用铲子铲下油锅

7.炸的时候油温要高，直至两面炸至金黄色

8.用漏勺漏掉油，盛出锅趁热食用

温岭泡虾的品尝吃法

泡虾的吃法比较多，可以单纯地包了纸片直接吃，也可以做食饼筒或麦饼筒等的馅。大人当然可以就着泽国老酒下肚，如同孔乙己就茴香豆喝咸亨一般，那是一种享受的境界。