什么是缙云鸭舌？正宗浙江缙云特产：缙云鸭舌
内容摘要：想知道缙云鸭舌是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江缙云特产——缙云鸭舌的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与缙云鸭舌的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括缙云鸭舌的基本介绍、缙云鸭舌有什么营养价值？缙云鸭舌的产品特点有哪些？缙云鸭舌的制作方法等。
缙云鸭舌的基本介绍
采用缙云麻鸭的鸭舌，缙云麻鸭是我国著名的高产蛋鸭，至今已有430多年繁衍历史，鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力 的功效。
缙云鸭舌有什么营养价值？
1.强身健体：鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。
2.健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
4.祖国医学认为，鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
缙云鸭舌的产品特点有哪些？
缙云鸭舌色泽酱红通透、酱香醇厚甜美、肉质香滑耐嚼，特有的香美之味绵延不绝。
缙云鸭舌的制作方法
配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香(如果不用十三香)可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。
制作：
1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
2. 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。