天台笋茄【浙江天台特产】

什么是天台笋茄？正宗浙江天台特产：天台笋茄

内容摘要：想知道天台笋茄是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江天台特产——天台笋茄的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与天台笋茄的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括天台笋茄的基本介绍、天台笋茄有什么营养价值？天台笋茄的产品特点有哪些？天台笋茄的历史是怎么由来的？天台笋茄的获奖荣誉等。

天台笋茄的基本介绍

天台特产笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，采用传统加工工艺制作而成，先将幼嫩的竹笋去皮后放入锅内，加上适量的食用盐烧开，再用文火煮六至七个小时，然后烘晒，一般需要七至十天才能烘干。

天台笋茄有什么营养价值？

它不仅有利于增进食欲，促进消化和排泄，更具有预防大肠癌和高血压之保健功效。

天台笋茄的产品特点有哪些？

笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，采用传统加工工艺制作而成，选用的都是幼嫩的竹笋，由于天台山的竹笋质地好，蒸煮时间长，竹笋体内的纤维转化为更易被人体吸收的物质，可用于煮肉或烧鸡、鸭和烧汤。不仅具有新鲜竹笋的营养特点，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白质和钙、磷、铁、镁等矿物元素，还具有口感脆软、清香鲜美等优点。

天台笋茄的历史是怎么由来的？

浙江天台山竹林密布，笋质佳良。以笋为原料生产的天台山笋茄加工工艺发端于盛唐，为素食极品，养生之珍。在佛宗道源的天台，为历代僧道喜爱之食品。明代高僧道济（济公）赞曰：若禽之初羽，貌陋而性至善。

天台笋茄的获奖荣誉

1998年在浙江省优质农产品评比中获银奖。