南皮冬菜【河北南皮特产】

什么是南皮冬菜？正宗河北南皮特产：南皮冬菜

内容摘要：想知道南皮冬菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北南皮特产——南皮冬菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与南皮冬菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括南皮冬菜的基本介绍、南皮冬菜有什么营养价值？南皮冬菜的产品特点有哪些？南皮冬菜的品尝吃法等。

南皮冬菜的基本介绍

冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。南皮冬菜是用沧州当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成的菜。

南皮冬菜有什么营养价值？

冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

南皮冬菜的产品特点有哪些？

南皮冬菜，风味别具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份适度，密封包装，具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不冻之优点，堪称四时佳蔬。

南皮冬菜的品尝吃法

冬菜排骨汤的做法：

1. 冬菜尖洗净，漂去部分盐分；

2. 猪排洗净块成5厘米长；

3. 姜拍破，均待用；

4. 猪排氽一水；

5. 炖锅内掺入清汤，放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖，大火烧开；

6. 打去浮沫，再改小火顿至对扦排软离骨，最后放入盐和味精，起锅即成。