摘要
程海银鱼是中国云南永胜地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南永胜的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得程海银鱼在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受程海银鱼爱好者们的喜爱。
什么是程海银鱼？正宗云南永胜特产：程海银鱼
内容摘要：想知道程海银鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南永胜特产——程海银鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与程海银鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括程海银鱼的基本介绍、程海银鱼有什么营养价值？程海银鱼的产品特点有哪些？程海银鱼的品尝吃法等。
程海银鱼的基本介绍
程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。 程海银鱼原为太湖短吻银鱼种，1990年引入。
程海银鱼有什么营养价值？
程海银鱼具有极强的免疫调节作用，具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等好处，是上等的滋养补品。
程海银鱼的产品特点有哪些？
肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还多种微量元素和钙质
程海银鱼的品尝吃法
银鱼炒鸡蛋
把银鱼洗净，鸡蛋打散备用
油锅烧至7分热
倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅备用
再次把锅烧热，略加少许油，倒入银鱼略煮熟
登入鸡蛋和银鱼翻炒至熟
起锅前放入少许盐、鸡精
着火撒葱花，起锅。
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