摘要
云南哀牢彝家白扁豆是中国云南楚雄地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南楚雄的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得云南哀牢彝家白扁豆在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受云南哀牢彝家白扁豆爱好者们的喜爱。
什么是云南哀牢彝家白扁豆？正宗云南楚雄特产：云南哀牢彝家白扁豆
内容摘要：想知道云南哀牢彝家白扁豆是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南楚雄特产——云南哀牢彝家白扁豆的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与云南哀牢彝家白扁豆的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要1分钟左右，主要包括云南哀牢彝家白扁豆的基本介绍等。
云南哀牢彝家白扁豆的基本介绍
哀牢山区梯田种植的农家老品种扁豆，本地也叫元江豆；
哀牢山区云南药用白扁豆的主要产区，也是山里农户主要种植的农作物之一；
没有施用化肥，人工采摘豆果，人工挑选好的，保证出品品质；
白色的豆帽里有一道黑色的边，还有小黑点，豆质坚硬；
白扁豆药用价值和食用价值都很高，可以煲汤、打豆浆之类的。
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