袁驿豆干【重庆梁平特产】

什么是袁驿豆干？正宗重庆梁平特产：袁驿豆干

内容摘要：想知道袁驿豆干是什么吗？本文是一篇详细介绍关于重庆梁平特产——袁驿豆干的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与袁驿豆干的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括袁驿豆干的基本介绍、袁驿豆干有什么营养价值？袁驿豆干的产品特点有哪些？袁驿豆干的制作方法、袁驿豆干的获奖荣誉等。

袁驿豆干的基本介绍

梁平县城西方向,有一座小巧玲珑的历史古老驿站,他的名字叫——袁坝驿（今袁驿镇）。这里依稀相连的 吊脚楼星罗棋布，四周重峦叠嶂，沟岭横纵，山间泉清林翠，环境清净幽雅。然而，镇上还飘逸着一股浓郁诱人的醇香，那就是问世百年不衰、渝东土特产品——袁驿豆腐干的芬芳。香味不但飘遍全国各中大城 市，而且还飘洋过海，香气横溢。

袁驿豆干有什么营养价值？

据〈廷年秘录〉记载：。现代营养学研究表明，袁驿豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B、钙、磷、铁、钾等成分，可满足人体对各种营养的需求。

袁驿豆干的产品特点有哪些？

袁驿豆干形如火柴盒般大小豆腐干通过上榨主压，所以坚韧绵、厚薄均匀，不易破碎，再加配料精细，故入口鲜美，咸而不涩，油而不腻，香而不厌，多味适度，细嚼慢品，其味无穷。

袁驿豆干的制作方法

制作方法非常考究：精选优质大豆，用水浸泡过滤，上磨粉碎，震动沥浆，煮沸、点脑、蹲脑、破脑、泼脑、白布包装小块上炸成白坯，入锅水氽，翻锅白煮，加精盐、红糖、酱油、味精、桂皮、茴香、白冠、肉桂等二十多种香料包装卤制。冷却后经真空包装，高温杀菌，质检合格后外销。常温下可保持半年风味不变。

袁驿豆干的获奖荣誉

特产袁驿豆干历史悠久，曾获得成都国际食品博览会金奖、第三届中国食品节金榜畅销产品，被重庆市旅游局定为旅游食品。