什么是喀纳斯牛肉干？正宗新疆布尔津特产：喀纳斯牛肉干
内容摘要：想知道喀纳斯牛肉干是什么吗？本文是一篇详细介绍关于新疆布尔津特产——喀纳斯牛肉干的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与喀纳斯牛肉干的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括喀纳斯牛肉干的基本介绍、喀纳斯牛肉干有什么营养价值？喀纳斯牛肉干的历史是怎么由来的？喀纳斯牛肉干的制作方法等。
喀纳斯牛肉干的基本介绍
新疆布尔津特产味美特香辣牛肉，精选阿勒泰地方散养土牛，肉质细腻耐嚼，回味留香！
喀纳斯牛肉干有什么营养价值？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
喀纳斯牛肉干的历史是怎么由来的？
追溯到牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依*马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
喀纳斯牛肉干的制作方法
1.分割肉块。将牛肉块切成牛肉条，并去除脂肪、筋膜，进行腌制；
2.将腌制好的牛肉条，悬挂于风干室内，自然风干18~24小时；
3.修剪风干好的牛肉条；
4.按规定长短，仔细分拣；
5.切好的牛肉干分装在烤盘内；
6.放在烤架上，推入烤箱；
7.将考好的牛肉干分装在模具内，进行真空包装
8.自动真空包装机；
9.杀菌。将真空包装好的牛肉干进行高温杀菌；
10.检验。严格把控质量关，按比例抽查。