山丹羊肉【甘肃山丹特产】

什么是山丹羊肉？正宗甘肃山丹特产：山丹羊肉

内容摘要：想知道山丹羊肉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃山丹特产——山丹羊肉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与山丹羊肉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括山丹羊肉的基本介绍、山丹羊肉有什么营养价值？山丹羊肉的产品特点有哪些？山丹羊肉如何鉴别真假？山丹羊肉的品尝吃法等。

山丹羊肉的基本介绍

山丹县是全省的养羊大县，群众历来就有养羊的习惯，“山丹羊肉”地理标志证明商标成功获得国家商标局受理批文，并予以公告，它标志着“山丹羊肉”以其独特的品质、人文特征及自然因素获得了地理标志证明商标注册保护。

山丹羊肉有什么营养价值？

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被 称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、维生素b2、维生素b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。

山丹羊肉的产品特点有哪些？

肉质细嫩、蛋白质高、脂肪含量低，醇香鲜美，无膻不腥。

山丹羊肉如何鉴别真假？

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

山丹羊肉的品尝吃法

羊肉的传统吃法很多，常见的有爆、烤、涮、炖等，每种做法都各有其独特的风味与特点，就陕西来说，在外名声最盛的无外乎羊肉泡馍、水盆羊肉和烤羊肉串三种，不过其实当最严寒的冬季来临，最最给力的吃法仍要属传统的炖羊肉。