什么是金塔青稞酒？正宗甘肃金塔特产：金塔青稞酒
内容摘要：想知道金塔青稞酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃金塔特产——金塔青稞酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与金塔青稞酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括金塔青稞酒的基本介绍、金塔青稞酒有什么营养价值？金塔青稞酒的产品特点有哪些？金塔青稞酒的历史是怎么由来的？金塔青稞酒的制作方法等。
金塔青稞酒的基本介绍
在青海流传着这样一句话：“互助名气大，金塔酒好喝”。“金塔牌”青稞系列酒在继承古老传统青稞酒酿造工艺的基础上，结合先进的科学技术，选用高原特产-优质青稞为主要原料，用小麦，豌豆制曲，引用软硬适中、无污染、味味微甜的“南塑山”甘泉圣水，科学配料，精心酿制勾兑，久储自然老熟而成.
金塔青稞酒有什么营养价值？
1．世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。
金塔青稞酒的产品特点有哪些？
酒体清香醇厚，绵甜爽口，酒味醇香、清凉透明、饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用味道更佳！
金塔青稞酒的历史是怎么由来的？
相传有一位姑娘，婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山，被山中恶神相中，欲娶为妾，姑娘不从，并怒斥恶神。该神大怒，私封天雨，并化为巨龟，喝干泉水，至 数月无滴雨，天大旱，眼见饿凫遍野，姑娘悲愤交加，纵自跃入山洞，变成一红色海马，腾空而起，化做汩汩泉水，滋润万物，后之龟。当地百姓为感会姑娘的壮 举，将此泉唤作海马泉以示纪念。泉水干洌清甜，远近闻名。 清初，康熙派特使张廷玉入藏册封达赖、班禅，路过此地，途听海马泉传说，前往观游。并以青稞为原料，配以海马泉水，精心酿制。册封之后告知达赖、班禅，帝 喜酒，是年由达赖、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽，酒味醇厚，馨洌绵甜，自然爽口回味怡畅，喝至酣处，帝问廷玉：《此为何酒？》廷玉答 日：《藏教圣地金塔脚下的青稞酒。》帝日：《难怪这么爽口、悦心。》从此，金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。
金塔青稞酒的制作方法
酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。