洋芋片夹馍【陕西高陵特产】

什么是洋芋片夹馍？正宗陕西高陵特产：洋芋片夹馍

内容摘要：想知道洋芋片夹馍是什么吗？本文是一篇详细介绍关于陕西高陵特产——洋芋片夹馍的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与洋芋片夹馍的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括洋芋片夹馍的基本介绍、洋芋片夹馍的产品特点有哪些？洋芋片夹馍的历史是怎么由来的？等。

洋芋片夹馍的基本介绍

洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料。

最早在高陵县东环路中段有卖涮菜的，里面有蘑菇、火腿肠、土豆片等，后来发现土豆片销售不错就主要改用土豆片再配上大薄饼。据考证，最初来高陵县制作洋芋片夹馍的是三原人，后来由于大家都爱吃，高陵人也开始学着制作了。

洋芋片夹馍的产品特点有哪些？

拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片，有的店家还给配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。

洋芋片夹馍的历史是怎么由来的？

一共分为三种口味：

三鲜：用油炸后的土豆片蘸孜然酱汁儿夹入馍中，再另外捞出一片花干不蘸酱夹进去；

麻辣：用土豆片蘸红油油的辣酱夹入馍中，同样另补一片不蘸酱的花干进去；

微辣：适合不太敢吃辣又抵不住辣酱诱惑的吃货，土豆片蘸三鲜酱汁儿，花干蘸麻辣酱汁儿，这样不会太辣又能品尝到辣子香味。