什么是江门牛大力？正宗广东江门特产：江门牛大力
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江门牛大力的基本介绍
牛大力是江门地区传统的地道药材，江门市各县是牛大力主要产地。《广东中药志》等书指出，广东省是牛大力野生种质资源的聚集地，江门市各县是牛大力主要产地。2010年，江门市台城镇成立牛大力示范园。2015年，江门市牛大力种植协会成立。江门牛大力横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。牛大力的功效与营养价值是指牛大力具有有平肝、润肺、养肾补虚、强筋活络等功效与价值。适宜肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。食用方法:牛大力是河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。
江门市土壤以微酸性的沙壤土和黄红壤为主要，土层深厚，土壤疏松肥沃，透气性好，排水良好、腐殖质含量丰富、有机质含量高，矿产元素丰富，且富硒。适宜江门牛大力种植。江门牛大力农产品地理标志地域保护范围覆盖整个江门市，包括江海区、蓬江区、新会区、台山市、鹤山市、开平市、恩平市的3个市辖区和4个县级市。地理坐标为东经111°59′-113°15′，北纬21°27′-22°51′之间。
江门牛大力有什么营养价值？
富含多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素，每100克可食用部分，淀粉含量≥20克，粗多糖含量≥3.5克，氨基酸含量≥3%。
江门牛大力的产品特点有哪些？
江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩；表面灰黄色或者土黄色，有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕，外皮粗厚；横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。
江门牛大力的获奖荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“江门牛大力”实施国家农产品地理标志登记保护。