什么是始兴冬笋？正宗广东始兴特产：始兴冬笋
内容摘要：想知道始兴冬笋是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东始兴特产——始兴冬笋的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与始兴冬笋的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括始兴冬笋的基本介绍、始兴冬笋有什么营养价值？始兴冬笋的产品特点有哪些？始兴冬笋的冬笋炒腊肉等。
始兴冬笋的基本介绍
始兴在我们粤北地区算是比较有名的山区了，这里几乎真的是四面环山，到处都是竹林的分布由此也遍布了大量的冬笋，成为了始兴有名的特产之一。
看似没有多大的区别，其实冬笋实际上还是有分类的，始兴冬笋又分为有黄肉和白肉之分，其中白肉质量较好，具有肥大、肉后、白滑、鲜嫩、爽脆等特点，是餐桌上的一道纯天然的美味珍品。
始兴冬笋味道一流，爽脆甘甜，是难得的笋类食材，也是众多的笋中，比较有特色的笋之一。
始兴县的冬笋面积非常的广阔，在每个乡村里几乎都有种植，有方便管理的特点，不用什么成本投资，冬笋不但可以鲜吃，还可以加工制成笋干，在始兴县就有把冬笋制作成包装的做法，这样的保鲜做法可以保存很久以上，还可以把它冰箱的极冻室里，一年下来都可以随时拿出食用哦。
始兴冬笋有什么营养价值？
冬笋属味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
始兴冬笋的产品特点有哪些？
始兴冬笋有黄肉和白肉之分，其中白肉质量较佳，具有肥大、肉厚、刮滑、鲜嫩、爽脆等特点，是筵席上的美味珍品。
始兴冬笋的冬笋炒腊肉
原料：冬笋2根，腊肉半块，蒜苗2根、红辣椒2个；
1先将冬笋剥壳洗干净，然后切成片状，然后烧开水，过一遍，以去除它的微苦味道；
2将腊肉清洗干净后切成一块块的片状；
3辣椒和蒜苗则切成一段一段的备用；
4起大火的油锅，然后把腊肉放倒进去炒出香味后，再把蒜苗和辣椒一起进去混炒，炒几秒钟即可起锅；
5再放入大量的油，然后把冬笋到进去炒3分钟左右，等冬笋炒熟后再将腊肉一起到进去混炒一会，即可起锅食用了。