什么是成顺菊花糕？正宗广东揭阳特产：成顺菊花糕
内容摘要：想知道成顺菊花糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东揭阳特产——成顺菊花糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与成顺菊花糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括成顺菊花糕的基本介绍、成顺菊花糕有什么营养价值？成顺菊花糕的产品特点有哪些？成顺菊花糕的历史是怎么由来的？成顺菊花糕的制作方法等。
成顺菊花糕的基本介绍
菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。它生产的菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严 格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。
成顺菊花糕口感清甜软脆，外形精巧美观，再加上“菊”与“吉”同音，寓意着吉祥、美满、团圆，符合民间对“喜糖”的特殊要求，很快就风靡周边地区。
揭阳“北洋成顺菊花糕”和大埔菊花糕在本地很有知名度。它的制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，在糕点中独具一格。据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。
成顺菊花糕有什么营养价值？
据实验测定；内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。
成顺菊花糕的产品特点有哪些？
花纹徒刑精美，口感清甜香软，掰着爽脆，嚼着筋道，甜而不腻，弹而不粘，清甜溢香而闻名遐迩。
成顺菊花糕的历史是怎么由来的？
成顺菊花糕始创于清同治元年(1862年)，至今已有140多年历史。始创人为北洋村人杨谦再，时至今日已历传五代，其传人嫡孙杨布。成顺老店现已分小香记、发兴等六间新店，每天共有20多名家人从事糕点制作。成顺菊花糕一向供不应求，逢年过节更是门庭若市。邻村镇群众嫁女时所需的锦糖，都少不了成顺菊花糕。
侨胞要回异域时也总得带些成顺菊花糕作为馈赠亲朋的礼品。侨居美国的吴道成先生说：“一般菊花糕漂洋过海一经海风影响便变坚变硬，而北洋成顺的菊花糕却依然柔软清脆。”
成顺菊花糕之所以能饮誉国内外，主要是选料严格，蒸制考究，调味不断更新，产品新鲜而饮誉并广为流传，多次被编成潮汕名产歌谣在江湖卖艺班中演唱；揭阳文士则以“北洋名产菊花糕”赞之。
成顺菊花糕的制作方法
揭阳“北洋成顺菊花糕”和大埔菊花糕在本地很有知名度。它的制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。