沅陵糍粑【湖南沅陵特产】

什么是沅陵糍粑？正宗湖南沅陵特产：沅陵糍粑

内容摘要：想知道沅陵糍粑是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南沅陵特产——沅陵糍粑的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与沅陵糍粑的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括沅陵糍粑的基本介绍等。

沅陵糍粑的基本介绍

打糍粑是沅陵人过春节、树新屋上梁、农历十月敬谷神、新年送小孩、结婚、白喜事等必做的食物。尤以春节时最为突出，素有“二十八，打粑粑”地说法，每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，女人粘水揉翻，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手压平，要做得浑圆，光滑，美观。