什么是源口香米？正宗湖南江永特产：源口香米
内容摘要：想知道源口香米是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南江永特产——源口香米的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与源口香米的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括源口香米的基本介绍、源口香米有什么营养价值？源口香米的产品特点有哪些？源口香米的历史是怎么由来的？等。
源口香米的基本介绍
源口香米是湖南省永州市江永县的特产。江永县盛产稻、小麦、花生、大豆等。特产“源口香米”，稻禾高达1m，谷芒棕色，米细小质黏，色呈乳白，做成米饭，质地糯软，芳香浓郁，是湖南稻中绝品，素以质佳味香而饮。稻禾高达一米，谷芒棕色，米细小质粘，色呈乳白。
源口香米有什么营养价值？
香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。
源口香米的产品特点有哪些？
特产“源口香米”，稻禾高达一米，谷芒棕色，米细小质粘，色呈乳白，做成米饭，质地糯软，芳香浓郁，是湖南稻中绝品，素以质佳味香而饮誉三湘。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等功能，被誉为“粮中珍品”。
香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米；西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，……上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。
香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。米质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。
源口香米的历史是怎么由来的？
据《湘侨闻见偶记》记载“府境有香稻米，不多得……其米玉色，不甚白、细粒、入饭少许即香。所谓‘长沙好米，其香五里’者，即此种。”中国历代都把香稻视为珍品，把香米作为贡品，誉称香米为“贡米”。历代诗人如杜甫、王维、孟郊、陆游等，都有吟咏香稻的佳句。唐代大诗人杜甫就留下“香稻啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝”的名句；《红楼梦》中更有“稻香村”的雅境。但是，香稻只能在特定的条件下种植，倘若换一块土地，改变一个环境，种出的香稻就不香了。