张谷英豆腐乳【湖南岳阳特产】

什么是张谷英豆腐乳？正宗湖南岳阳特产：张谷英豆腐乳

内容摘要：想知道张谷英豆腐乳是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南岳阳特产——张谷英豆腐乳的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与张谷英豆腐乳的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括张谷英豆腐乳的基本介绍、张谷英豆腐乳有什么营养价值？张谷英豆腐乳的产品特点有哪些？张谷英豆腐乳的历史是怎么由来的？等。

张谷英豆腐乳的基本介绍

张谷英豆腐乳属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，常食对改善厌食症有明显作用。

张谷英豆腐乳有什么营养价值？

豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。腐乳中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。

张谷英豆腐乳的产品特点有哪些？

是自然发酵的豆腐乳，所以外表比较干，但吃起来比较软，比较滑爽，口感是相当不错的，到口即化。

张谷英豆腐乳的历史是怎么由来的？

始建于明朝万历年间、素有“民间故宫”之称的张谷英古村落就位于湖南省岳阳县青山环绕、溪水淙淙的渭洞山区，良好的环境为当地的美食提供了优质的食材。