恩施泡粑【湖北恩施特产】

什么是恩施泡粑？正宗湖北恩施特产：恩施泡粑

内容摘要：想知道恩施泡粑是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北恩施特产——恩施泡粑的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与恩施泡粑的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括恩施泡粑的基本介绍、恩施泡粑的产品特点有哪些？恩施泡粑的制作方法等。

恩施泡粑的基本介绍

泡粑是恩施地区的手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味是甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。香甜、松软、可口。

恩施泡粑的产品特点有哪些？

泡粑特点为：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。

恩施泡粑的制作方法

原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法：

1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。