淋山河辣椒【湖北团风特产】

什么是淋山河辣椒？正宗湖北团风特产：淋山河辣椒

内容摘要：想知道淋山河辣椒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北团风特产——淋山河辣椒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与淋山河辣椒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括淋山河辣椒的基本介绍、淋山河辣椒有什么营养价值？淋山河辣椒的产品特点有哪些？淋山河辣椒的历史是怎么由来的？淋山河辣椒的制作方法等。

淋山河辣椒的基本介绍

淋山河辣椒主要产于淋山河谢河的赵方园新屋湾和刘家街一带。这种辣椒别具特色，辣度适中，辣中带甜，个大色红，肉厚籽少，鲜脆可口，内含丰富的微量元素，有开胃增食之功，贯通血脉之效。

淋山河辣椒有什么营养价值？

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。

淋山河辣椒的产品特点有哪些？

单个辣椒平均鲜重28.43克、肉厚4.7毫米，10多个至20多个就有500克。

淋山河辣椒的历史是怎么由来的？

谢河辣椒种植历史久远，从清代至今，农民就世代相传的栽培技术，故能长期保质其优良种性。但此辣椒具有地域选择性，移植它处易变种。

淋山河辣椒的制作方法

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。