秭归芋头杆【湖北秭归特产】

什么是秭归芋头杆？正宗湖北秭归特产：秭归芋头杆

内容摘要：想知道秭归芋头杆是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北秭归特产——秭归芋头杆的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与秭归芋头杆的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括秭归芋头杆的基本介绍、秭归芋头杆有什么营养价值？秭归芋头杆的制作方法、秭归芋头杆的品尝吃法等。

秭归芋头杆的基本介绍

秭归芋头杆色泽鲜艳红润，口感清脆，香味浓烈，水分也相当充足，是三峡秭归山区的特殊美食特产。每年春天当地人上山采摘新鲜的芋头杆，经过去叶，清洗，切节，撒盐，剁椒和装坛等一系列传统工序制成。

秭归芋头杆有什么营养价值？

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

秭归芋头杆的制作方法

1：选取新鲜的芋头干，洗净沥干。

2：切成大约1cm的节，撒上精盐、红辣椒。

3，装入坛中，腌制大约4-5天的时间即可食用。

秭归芋头杆的品尝吃法

将鲜艳的芋荷梗与大米饭或者玉米饭拌和食用，妙不可言，米饭的香味，芋荷梗的新鲜味，发酵的酸味，再加上红色素散发的特殊气味，拌和成了特色美味，百吃不厌。如果将鲜肉和芋荷梗炒或红烧，能将鲜肉的色泽和味道进一步提升，可谓美食精品。