洪湖刁子鱼【湖北洪湖特产】

什么是洪湖刁子鱼？正宗湖北洪湖特产：洪湖刁子鱼

内容摘要：想知道洪湖刁子鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北洪湖特产——洪湖刁子鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与洪湖刁子鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括洪湖刁子鱼的基本介绍、洪湖刁子鱼有什么营养价值？洪湖刁子鱼的产品特点有哪些？洪湖刁子鱼的制作方法等。

洪湖刁子鱼的基本介绍

洪湖犹如镶嵌在江汉平原上的一颗璀璨明珠，自古以来被冠以“鱼米之乡”的美誉，在洪湖水里所生产出的洪湖刁子鱼也是国内品质较高的。

洪湖刁子鱼有什么营养价值？

其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。大白刁除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。对性功能衰退、失调有特殊疗效。

洪湖刁子鱼的产品特点有哪些？

洪湖刁子鱼鱼身细长，软而少剌，肉质比较厚实，是一道很有名的洪湖特产。其经传统工艺流程加工，腌制晒干而成，口感好，不同于其他的咸干鱼，其肉质更加细腻紧实，是一款营养丰富老少皆宜的洪湖特色佳肴。

洪湖刁子鱼的制作方法

油炸刁子鱼

原料：刁子鱼、盐、料酒、干辣椒。

1、刁子鱼处理干净 ，用适量盐、料酒、干辣椒腌制8－10小时；

2、油锅烧热后，放入刁子鱼，改小火煎至双面金黄色，一盘焦脆可口的下酒菜就OK了，因为鱼从头到尾都炸酥了，所以吃起来一点丢头都没有。