道口咸菜【山东淄博特产】

什么是道口咸菜？正宗山东淄博特产：道口咸菜

内容摘要：想知道道口咸菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东淄博特产——道口咸菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与道口咸菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括道口咸菜的基本介绍、道口咸菜有什么营养价值？道口咸菜的产品特点有哪些？道口咸菜的制作方法等。

道口咸菜的基本介绍

道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史，道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料，辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。

道口咸菜有什么营养价值？

咸菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一种很好的开胃菜。

道口咸菜的产品特点有哪些？

甜辣适口，鲜美香脆，色泽鲜亮，老少皆宜。

道口咸菜的制作方法

道口咸菜以时令蔬菜、黄瓜、贡菜、桔梗、辣椒、藕、花菜、花生米、姜、蒜等新鲜蔬菜为原料，加配料：白糖、纯良白酒、花生米、精盐、味精、优质酱油等精制而成。