峡山道菜【江西于都特产】

什么是峡山道菜？正宗江西于都特产：峡山道菜

内容摘要：想知道峡山道菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于江西于都特产——峡山道菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与峡山道菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括峡山道菜的基本介绍、峡山道菜有什么营养价值？峡山道菜的产品特点有哪些？峡山道菜的历史是怎么由来的？峡山道菜的获奖荣誉等。

峡山道菜的基本介绍

“大蔸菜”独产于于都县罗坳镇峡山山区。当地村民根据祖传手艺，将大蔸菜晒干后，配以辣椒、精盐、植物油等佐料，经过一年的精心腌制，做成味甘甜香的"道菜"。

峡山道菜有什么营养价值？

“道菜”送到南昌大学食品科学与工程系检验，发现道菜含有丰富的氨基酸和维生素C等成分，具有开胃健脾之功效。

峡山道菜的产品特点有哪些？

其色黄褐，味甘甜绵香，风味独特。

峡山道菜的历史是怎么由来的？

道菜源于道家.原为古刹道人膳用珍品.因正宗道菜只有在于都峡山区方圆六平公里才能种植并制作.故而取名峡山道菜。

峡山道菜的获奖荣誉

99年评为江西省乡镇企业名优特新产品博览会金奖。