平潭鱼丸【福建福州特产】

什么是平潭鱼丸？正宗福建福州特产：平潭鱼丸

内容摘要：想知道平潭鱼丸是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建福州特产——平潭鱼丸的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与平潭鱼丸的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括平潭鱼丸的基本介绍、平潭鱼丸有什么营养价值？平潭鱼丸的产品特点有哪些？平潭鱼丸的制作方法等。

平潭鱼丸的基本介绍

鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉。加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。

平潭鱼丸有什么营养价值？

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

平潭鱼丸的产品特点有哪些？

平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香，闻之既已饱肚，稍加咀嚼，鲜美汤汁溢满口腔，鲜美触动每一根神经，即想一口气吃个肚饱为止。

平潭鱼丸的制作方法

1.好吃的鱼丸新鲜的食材很重要，购买新鲜的鲅鱼，剖开，去掉中间大骨

2.刮鱼泥，按住一端，用刀往一个方向刮，把鱼肉刮成鱼泥。看，一片被我刮的只剩下鱼皮了。

3.调味，刮下的鱼肉加入剁碎的姜末，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖调味。

4.开始一个方向搅拌鱼肉，搅拌的差不多上劲后加入葱花和适量淀粉继续搅拌，一直搅拌到起胶。

5.接下来就是汆丸子了，把鱼泥握手中，从虎口挤出，用勺子刮到热水中，煮熟捞出，就是成品的鱼丸啦。