舟山醉泥螺【浙江舟山特产】

什么是舟山醉泥螺？正宗浙江舟山特产：舟山醉泥螺

内容摘要：想知道舟山醉泥螺是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江舟山特产——舟山醉泥螺的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与舟山醉泥螺的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括舟山醉泥螺的基本介绍、舟山醉泥螺的产品特点有哪些？舟山醉泥螺的制作方法等。

舟山醉泥螺的基本介绍

醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。

醉泥螺精选上乘黄泥螺为原料，加入黄酒、白酒、食用盐、白砂糖、味精和红辣椒经多次醉制而成。一颗泥螺含在嘴里，鲜味四窜，直奔唇腔舌而去，就像一只鸟儿，转瞬消失在荷叶蒲草之间无影无踪，鲜味并没有立刻散去，它还在撩拨着你逐鲜的欲望，于是拿起筷子再来一颗。

舟山醉泥螺的产品特点有哪些？

醉泥螺，膏溢壳外、莹若水晶、味道鲜美、清香脆嫩可久藏，是佐餐的佳肴。

舟山醉泥螺的制作方法

1、将新鲜的泥螺用清水冲洗几次，再用盐水清洗，然后控掉水分加盐腌制。半小时后，把腌出的水分去掉，放入干净的瓶子中。

2、往瓶中加入黄酒、姜片、十三香、辣椒、花椒，摇匀，再把瓶子密封起来，一周后自制的醉泥螺就可以取出食用了。