什么是江山白鹅？正宗浙江江山特产：江山白鹅
内容摘要：想知道江山白鹅是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江江山特产——江山白鹅的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与江山白鹅的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括江山白鹅的基本介绍、江山白鹅有什么营养价值？江山白鹅的产品特点有哪些？江山白鹅的获奖荣誉、江山白鹅的品尝吃法等。
江山白鹅的基本介绍
江山白鹅，因产于就浙江省江山市而得名。江山白鹅羽毛白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之有清凉解毒、滋补强身作用，冬鹅还有祛风湿的药用功效。江山白鹅以黑麦草为食， 不喂人工饲料，鹅肉不含饲料添加剂和药物残留，是天然的绿色食品。
江山白鹅有什么营养价值？
1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
江山白鹅的产品特点有哪些？
江山白鹅浑身白羽，个重适中（2.5—3公斤/羽）、皮薄肉嫩、蛋白质含量高、脂肪量含低、氨基酸含量全面均衡，鹅肉其中矿质元素含量高，钭含量特别高，是良好的矿质营养食品。70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤。
江山白鹅的获奖荣誉
1998年11月和1999年9月分别荣获浙江省优质农产 “金奖”和’99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，现今江山白鹅已制定了由种鹅、雏鹅、肉用仔鹅等五个 立分标准组成的我国家禽产品第一个省级地方系列标准1999年全市白鹅饲养量达502万只、已被认定为“中国白鹅之乡”。
江山白鹅的品尝吃法
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。