什么是盖州大李子？正宗辽宁盖州特产：盖州大李子
内容摘要：想知道盖州大李子是什么吗？本文是一篇详细介绍关于辽宁盖州特产——盖州大李子的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与盖州大李子的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括盖州大李子的基本介绍、盖州大李子有什么营养价值？盖州大李子的历史是怎么由来的？盖州大李子的制作方法、盖州大李子如何鉴别真假？等。
盖州大李子的基本介绍
盖州大棚李子是东北反季节水果主要品种之一，李子品种主要有幸运红李子，布朗、琥珀黑李子。温室大棚有2万座以上。产品在主要销往南方地区。市场占有率较高。
盖州大李子有什么营养价值？
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
盖州大李子的历史是怎么由来的？
1982年，盖州市在进行植物品种普查中，发现了李子的新品种——盖州大李子，当时全县只有5棵大李子树。该树结果期长，树龄一般在30年以上，果子个头大，平均单果重125克，最大的达160克以上。果味好，香甜适口，早熟，每年7月20日前后成熟，比香蕉李子早熟半月至20天。由于登市早，价格好，经济效益高。盖州市科委在安平、芦屯、九寨、高屯、红旗、九垄地、罗屯等乡镇进行推广，建立了成片大果园。其中仅盖州市安平乡李武沟村就有李子树2万株，年产400吨，被誉为“李子之乡”。辽宁省科委将其列为优良品种开发和“星火科技”项目。该品种已被黑龙江、吉林、北京、山东、河北、四川等15个省、市引种。
盖州大李子的制作方法
腌李子
制作材料：
主料：李子600克
辅料：甘草1克，盐20克，赤砂糖300克
腌李子的做法：
1.将小李子洗净沥干水分；
2.李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；
3.加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；
4.腌渍一天就可以吃了。
盖州大李子如何鉴别真假？
选购
1.看一看。首先看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
2.摸一摸。其次用手轻轻摸一摸李子，如果果肉结实、软硬适中的，是比较好的李子。如果捏一捏李子，感觉很硬，是生李子。捏起来很软的，成熟度太高，不宜购买，也放不长时间。
3.尝一尝。可以找个比较好的李子，咬一小口品尝一下，如果有强烈苦涩味道，这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满，就是比较不错的李子。
4.做个小实验。把李子放进水杯里，如果李子长时间漂浮在水面上，这样的李子很可能有毒，不要购买。反之是正常的无害的李子。
5.此外，还要留意喷洒农药的李子，最好不要买。农药残留对人体有害，像表面有粉状残留的李子一般都喷了农药，购买时要看仔细了。