会泽绿豆糕【云南会泽特产】

什么是会泽绿豆糕？正宗云南会泽特产：会泽绿豆糕

内容摘要：想知道会泽绿豆糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南会泽特产——会泽绿豆糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与会泽绿豆糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括会泽绿豆糕的基本介绍、会泽绿豆糕有什么营养价值？会泽绿豆糕的产品特点有哪些？会泽绿豆糕的制作方法等。

会泽绿豆糕的基本介绍

绿豆糕以绿豆、蜂蜜为主要原料精制而成。口感细腻、香甜，是会泽地方独特产品，在180天内食用最佳。多年以来，传统食品绿豆糕以它素有的美味、特色与清热解毒祛火功效而备受追捧

会泽绿豆糕有什么营养价值？

绿豆糕成分中的牡砺碱和异牡砺碱，清洁、保湿、祛皮脂；AHA成分无刺激去除老化角质，促进细胞再生；特有保湿成分天然多聚糖（Polysaccharide）及矿物质，使皮肤润泽、有弹力；Vitexin、lsovitexin成分，抗氧化、抗自由基效果卓越，抗氧化效果高于维他命C、E的50倍，有效改善色斑、雀斑等色素积淀问题、抵御衰老。

会泽绿豆糕的产品特点有哪些？

口感细腻酥软，入口即化。采用脱腥脱脂绿豆粉，结合现代工艺，精制而成，产品呈淡黄色，最大程度地保留了绿豆的有效营养成分。

会泽绿豆糕的制作方法

1.配料比例

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法

（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。