摘要
鲊馍肉是中国云南江川地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南江川的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得鲊馍肉在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受鲊馍肉爱好者们的喜爱。
什么是鲊馍肉？正宗云南江川特产：鲊馍肉
内容摘要：想知道鲊馍肉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南江川特产——鲊馍肉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与鲊馍肉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括鲊馍肉的基本介绍、鲊馍肉的产品特点有哪些？鲊馍肉的历史是怎么由来的？等。
鲊馍肉的基本介绍
江川鲊馍肉，是云南玉溪江川县特有的一道传统美食。选用当地农家原生态土猪五花肉和绿色无污染的优质萝卜，配以秘制调料腌制而成。由于鲊馍的制作方法简单，味美而易储藏（一般能存放一年，有经验，勤于打理人家可以存放一年以上，取出食用时依旧香气扑鼻），随着人口流动及文化交流，这种制作咸菜的方法已经在周遍地区流传开来，已成为当地小有名气的云南美食了。
鲊馍肉的产品特点有哪些？
鲊馍肉成菜色泽金黄诱人，味浓香淳厚，肉质肥瘦分明，香气四溢。鲊馍肉风味独特，鲜香可口，是江川人下饭佐酒必备佳肴。
鲊馍肉的历史是怎么由来的？
酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作
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