蒙自烤豆腐【云南蒙自特产】

什么是蒙自烤豆腐？正宗云南蒙自特产：蒙自烤豆腐

内容摘要：想知道蒙自烤豆腐是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南蒙自特产——蒙自烤豆腐的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与蒙自烤豆腐的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括蒙自烤豆腐的基本介绍、蒙自烤豆腐有什么营养价值？蒙自烤豆腐的产品特点有哪些？蒙自烤豆腐的制作方法等。

蒙自烤豆腐的基本介绍

蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。

蒙自烤豆腐有什么营养价值？

豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。

蒙自烤豆腐的产品特点有哪些？

具有色泽金黄，外层香酥、内里松软香嫩而富有弹性，油滑爽口，清香四溢，口齿留香，老少皆宜等特点。烤制时满街飘散独特的香味沁人心脾，人见人爱，人人喜吃，久吃不厌.

蒙自烤豆腐的制作方法

用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，吃起来别有风味。有的饭店在客人等候的时候可以免费品尝。