摘要
马头酥鱼是中国河北邯郸地区的特产，在河北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于河北邯郸的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得马头酥鱼在河北特产中独具一格，享誉盛名，深受马头酥鱼爱好者们的喜爱。
马头酥鱼的基本介绍
马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。
马头酥鱼有什么营养价值？
含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不腻，常食此鱼有利于补钙健脑，防止心脑血管病的发生。
马头酥鱼的制作方法
取滏阳河上游纯天然生长的优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐、白糖、天热香辛料等配制而成，不含任何防腐剂是纯天然食品。
马头酥鱼的获奖荣誉
马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。
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